小煮意 - 健康五色燉煮蔬菜

突然想多吃蔬菜，就把雪櫉内的蔬菜全部拿出來煮我的晩餐

這是一個很隨意的菜式，材料可以配合個人喜好而定

我用上紅蔥頭、秋葵、雞脾菇、三色椒及煙肉 (可以不下煙肉，但下點煙肉味道會香一些)，可材料切粒就可以了

先加少許油瀑香紅蔥頭及煙肉，再放秋葵、雞脾菇、三色椒以中火炒香

另加上一個切碎番茄，加上鹽及胡椒調味

拌好後轉細火，加入約50-80ml水

約燉煮十五分鐘或至收水

在蔬菜上挖兩個小洞，放上雞蛋後蓋上蓋子多煮一分鐘，再多待2分鐘就完成

灑上Parsley增加賣相

配上自家製法包，二人前晩餐完成

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